Gelik et restaurantı 1972 yılında ilk şubesiyle hizmet vermeye başlamıştır. Kurulduğu günden bu güne kaliteden taviz vermeyerek sunduğu özgün lezzetleri ve otantik dekorasyonuyla kendine has bir tarz oluşturmuştur. “GELİK” ismini batı karadeniz’de bulunan yayla evlerinden almuştur: Kurucuları Antalya Aksekili Ömer Duruk (merhum) ve Karabük Eskipazar’lı İbrahim Denizer’dir.İstanbul’da yaşayanlara birçok özel lezzeti kurulduğu yıllarda sunmaya başlamış ve özellikle Kuyu Kebap, Gelik Köfte, Gelik Pilav ve Gelik Künefe gibi spesiyel ürünleri ile popülaritesini arttırmıştır.

Bilinen ve güvenilen bir marka haline gelen Gelik, yurtdışından bir çok misafir alarak bilinirliğini Türkiye dışına da taşımıştır.