تاريخ | مطاعم الخاص بالمنتوجات اللحومية


ضفنا إلى مطعمنا المؤسس في عام 1972 والموجود على الطريق الساحلي في منطقة أطاكوي التابعة لمدينة إسطنبول 4 شعب أخرى في مناطق متعددة من مدينة إسطنبول أولها في منطقة سوق لفنت والثانية في مول كاباسيتي والثالثة في مول جواهر والرابعة في مول طوريوم مقدم بها وجبات بنفس الجود واللذة والصحة بمعايير غاليك القياسية المجهزة كافة وجبات المطاعم الخمسة من قبل منشأنا اإنتاجي المتكامل الموجود في منطقة أفجيلار ناحية فيروزكوي واقعة في ساحة مساحتها 4000 م2 مسقفة مؤسسة ومزاولة على نشاطاتها الإنتاجية منذ عام 2010.

يتم تجهيز منتوجاتنا وهي خاضعة للمراقبات الطبية البيطرية ومن قبل مهندسي الأغذية بكافة مراحلها بادئة من قبول المنتوجات حسب القواعد المتبعة بالمبادئ والأنظمة الغذائية ومبادئ أنظمة إدارة الضمان والأمان الغذائي المؤشر عليه بأرقام قياسية رمزها ISO 22000 لحين تديمها كوجبات جاهزة إلى ضيافة الزوار والضواف.

يتم القيام بأعمال الإنتاجات بأفضل وأجود المواد الخامة وبتواصل غاياتها الوقاية على اللذة والجودة الخاصة بمؤسسة غاليك التي لايوجد مثيل لها. يتم القيام بمراقبات متواصلة على شروط إنتاجات الموردين وجود المنتوجات ويتم القيام أيضاً بزيارات خاصة بالمراقبات والفحوص في ساحات إنتاجات الموردين والقيام بتحاليل المواد الخامة الدورية. يتم إنتخاب لحوم الخواريف والأبقار بدقة وإعتناء. ويتم تحقيق الإنتاجات من قبل لحوم مستحصلة من مناطق يوجد بها أفضل اللحوم القيمة والتي هي منطقة تراكيا الموجودة بها خواريف مجعدة الشعر وكذا الأبقار أيضاً مستحصلة من نفس المنطقة. وعلماً بأن أغلب من منتوجاتنا المتعددة مستحصلة من قبل مؤسسات موردة على منتوجاتنا والجارية على أعمالها الإنتاجية خصيصاً بمؤسستنا. ولهذا السبب ظهرت لذذ لامثيل لها في كافة وجباتنا منها الكفتة المزودة والمحشية داخلها جبنة والشاورما والأرز المزود بالفطر ولحم الخواريف المطهية داخل البئر والعيران والكنافات والمعجنات الخبزية.

يتم القيام بالإنتاجات الخاصة بمنتوجاتنا في ساحات منشأنا المتفارقة والمنفصلة تماماً عن بعضها. ولهذه الغاية تم تصميم قسم إنتاجات اللحوم الحمراء وقسم إنتاجات لحوم الدواجن وقسم الشوي والطهي وقسم إنتاج كباب لحم البئر وقسم العجينات الخبزية وقسم العيران وقسم غسل الخضراوات وقسم التعقيم وقسم غسل الإناءات والأوعية وقسم قبول المنتوجات الواردة بشكل منفصل عن بعضهم يتم بها توزيع وفصل المنتوجات وحفظها في مخازن مبردة عددها 14 مبرد كما يحوز المنشأ على غرفة التبريد الفوري السريع (غرفة جيلار) وعلى مستودع خاص بالأغذية الجافة ومستودع المرطبات ومستوع البهارات ومستودع لوازم الصرف ومستودع المواد التنظيفية والمساحيق الكيميائية علماً بأن كافة مخازن المستودعات المبردة هوائياً خاضعة بتواصل على مراقبات وفحوصات دورية ومتواصلة بما يخص درجات حراراتها ويسجل أمور هذه المراقبات في جدول خاص موضح على كيفيات التبريدات الجارية.

تقوم شركة غاليك للأغذية بكافة إنتاجاتها يومياً لغاية تأمين رضى عملائها ومستهلكي منتوجاتها ووجباتها والتي تهدف الوقاية على صحة الشعب بمنتوجاتها الغذائية المضمونة والصحية ويتم الفحص على لذذ وطعم المنتوجات قبل إرسالها إلى المطاعم من قبل كوادرنا الخاصة بالطعم هدفها الوقاية والإستمرار على جودة منتوجاتنا. ويتم بهذه المفحوصات المتعددة والمتواصلة بخفض نسب الأخطاء التي يمكن حدوثها إلى الحد الأصغري.
يتم القيام بالفحوصات والتحاليل الميكروبيولوجية الخاصة بالأوضاع الصحية  والأجواء الموجودة والخلصة بالمواد الخامة والمنتوجات النهائية في كافة مراحلها شهرياً في المخلبر الغذائية المبرمة معها عقود بما يخص إجراءات هذه الأمور. وبهذا المنوال يتم الطلب الدوري من الموردين على تقارير التحاليل الكيميائية والميكروبيولوجية الخاصة بالمنتوجات المزودين بها للمؤسسة.

يتم القيام على الفحوصات والمراقبات الخاصة بقبول السلع والمنتوجات في مرحلة قبول السلع (الخاصة بالحرارات، وقيم بي أش والخاصة بتاريخ إنتاجها ونهايات صلاحيات إستعمالها) من قبل أطبائنا البيطريين ومهندسينا المختصين بالشؤون الغذائية. ويتم تسجيل كل مايجري عليه من فحوصات ومراقبات أثناء قبول السلع بسجلات خاصة لغاية التمكن من متابعات المنتوجات دورياً. ويتم إنتساب المنتوجات الجارية عليها الفحوصات وإستلامها من قبل قسم قبول السلع إلى مخازنها أو مستودعاتها الخاصة بها.


الفروع |
Ataköy (Headquarters) Sahilyolu Ataköy - İST.
Phone : 444 7 999
Levent Çarşı Caddesi No:24 1. Levent - İST.
Phone : 0 212 281 15 92
Cevahir AVM
Mecidiyeköy - İST. 
Phone : 0 212 380 23 70
Capacity AVM
Bakırköy - İST. 
Phone : 0 212 560 28 89
216 AVM
Ataşehir - İST 
Phone : 0 216 688 42 00